Il progetto di restauro riguarda un bistrot situato nel cuore storico di Pisa, lungo i pittoreschi Lungarni. L’obiettivo è stato quello di preservare l’autenticità architettonica del locale, valorizzando al contempo la sua funzionalità e il comfort per i clienti. Il restauro prevede il recupero di elementi storici originali della vecchia casa torre medioevale, come le vecchie pareti in pietra verrucana e calcare di San Giuliano, le volte affrescate e le travi a vista. L’intervento ha mirato a trasformare il bistrot in un punto di riferimento per cittadini e turisti, creando uno spazio accogliente che rispecchi il fascino e la tradizione della città di Pisa, con una particolare attenzione al rispetto della storicità dell’immobile.